Dalle fantastiche colline circostanti Valdobbiadene provengono le uve di Glera che creano il “Senior”, Prosecco Superiore Extra Dry DOCG molto equilibrato, che stupisce per i profumi avvolgenti e per il sorso morbido. Le uve fermentano a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare per un periodo variabile, ricompreso fra 1 e 3 mesi. Una bottiglia rotonda e armonica, con cui Bortolomiol omaggia la classicità e la tradizione vitivinicola di queste aree.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

100% Glera

Alcohol Volume

11.5%

Characteristics

Leggero, Morbido

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Smell

Bouquet ricco e fruttato, con note di agrumi in confettura, fiori bianchi e mandorle fresche.

Taste

Al palato è morbido, fresco ed equilibrato, dall’effervescenza sottile e briosa.

Pairings

E’ dotato di una grande versatilità gastronomica, che lo rende perfetto anche per l’aperitivo. A tutto pasto, trova la propria consacrazione con pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei, così come nelle fritture di verdure. Assolutamente da provare con crespelle con ricotta e spinaci.