Criomacerazione del mosto a 4°C per 5 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (26°-28°C) per 10 giorni in vasche d’acciaio. Affinamento: 2/3 del vino affina 8 mesi in barriques. Ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

Pinot Nero 100%

Alcohol Volume

13.5%

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino con riflessi granati.

Smell

Sentori di piccoli frutti a bacca rossa tra cui spiccano la fragolina di bosco, il ribes e il mirtillo. Aromi floreali di viola e rosa. Lievi note di noce moscata e cannella.

Taste

Mediamente strutturato, fresco, sapido, dal tannino delicato. Media persistenza.

Pairings

Ideale con primi piatti a base di carne e funghi. Carni rosse, piatti di pesce elaborati e formaggi stagionati.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Marchese Adorno di Marcello Cattaneo Adorno Via Garlassolo 30 - 27050 Retorbido (Pv)