Per la produzione di questo vino si effettua la pigiatura senza diraspamento e pressatura soffice in presse pneumatiche. Refrigerazione del mosto a 6-8°C per inibire ogni inizio di fermentazione e favorire la decantazione naturale delle fecce. Successiva refrigerazione con abbattimento della temperatura fino a 0°C per bloccare la fermentazione. La conservazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inox chiusi in cella frigorifera; in tal modo si conserva la fragranza aromatica. Il mosto viene prelevato dalla cella e inviato alla fermentazione in autoclavi ove, sviluppa anidride carbonica, responsabile della spuma. L’imbottigliamento avviene tramite riempitrici isobariche, il tappo viene ancorato per mezzo di gabbietta metallica.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

100% Moscato

Alcohol Volume

6.5%

Characteristics

Dolce

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico.

Smell

Bouquet dal caratteristico aroma di moscato.

Taste

Al palato è aromatico, dolce.

Pairings

Perfetto abbinato a dolci secchi, torte, frutta fresca, frutta sciroppata, dolci da forno, macedonie di frutta, biscotti, frutta secca, crostate di frutta.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

arione spa via luigi bosca 135 Canelli