La Faiola IGT Rosso dell'Azienda Agricola Le Rose è un vino biologico ottenuto da vitigni di età diversa di Cesanese in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente e lasciate a fermentare a temperatura controllata prima di procedere alla pressatura soffice. Il vino resta 4 mesi in tini di cemento a cui segue un affinamento di 4 mesi in tonneau da 7 ettolitri e altri 4 in bottiglia.

Origin

Italia, Lazio

Grapes

100% Cesanese

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Biologico

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino.

Smell

Bouquet dai sentori di prugna matura, nespola e tabacco.

Taste

Al palato è fresco, con equilibrata sapidità e mineralità e tannini piacevolmente avvolgenti.

Pairings

Da abbinare a antipasti di terra, salumi e formaggi, primi di terra ben conditi, carni rosse e ovine alla griglia e arrosto, funghi e piatti speziati.