Il Chianti Superiore Castello Trebbio è un appagante vino quotidiano, capace di raccontare uno dei comuni più vocati del Chianti. Il Castello del Trebbio sorge a Pontassive e troneggia in una delle zone più rappresentative del Chianti ovvero quella di Rufina, dove il Sangiovese riesce ad esprimersi in maniera egregia. L'enologo che segue l'ormai consolidata realtà toscana è Stefano Casadei, già conosciuto per altri vini che portano la sua firma, e capace di conferire ai liquidi uno stile identitario e votato all'eleganza. In vigna, e per estensione in tutta la tenuta, si segue il protocollo Bio-Integrale, ovvero un approccio che unisce alcuni precetti della biodinamica ad un’attenzione particolare volta all'utilizzo delle energie rinnovabili, rendendo la natura libera di esprimersi. Si interviene solo quando necessario, il resto lo fa l'osservazione e la custodia.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

Sangiovese 85%, Canaiolo + Ciliegiolo 15%

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Biologico

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Smell

Presenta aromi netti ed accattivanti di piccoli frutti rossi. Note floreali con accenni speziati.

Taste

Al palato è avvolgente con tannini ben integrati ma presenti. Ha discreta struttura ed una buona freschezza nel finale.

Pairings

Ottimo in abbinamento con antipasti quali salumi e crostini toscani. Primi piatti al ragù e secondi di carne alla brace.

Manufacturing company

Castello del Trebbio S.A.S. - Via Santa Brigida 9, 50065, Pontassieve, Firenze