Chardonnay in purezza in Champagne non dosati sono rari e questo rende lo Champagne Extra Brut 1er Cru Absolu di Paul Goerg un vino "difficile" ma proprio per questo anche molto interessante e intrigante. I vigneti sono situati a Vertus e questo Champagne evidenzia tutte le caratteristiche di questa zona.

Origin

Francia

Grapes

100% Chardonnay

Alcohol Volume

12%

Service Temperature

Freddo

Color

Coor giallo paglierino e perlage elegante.

Smell

Al naso è molto fresco, portato sulla salinità e gli agrumi. Presenta anche note golose di brioche e canditi, addolciti da tocchi di miele.

Taste

Al palato è fresco e acidulo. La tensione indugia nel finale grazie alle note di limone candito evidenziate dalla mineralità di questo cuvée.

Pairings

Aperitivo, ostriche, frutti di mare, risotto agli scampi, linguine vongole zucchine e bottarga, gamberoni alla griglia, formaggi freschi.

Manufacturing company

Champagne Paul Goerg - 30 rue du Général Leclerc - 51130 Vertus