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Pesce saporito

Primi piatti saporiti

Minestre delicate

Aperol viene creato nel 1919 dai fratelli Luigi e Silvio Barbieri i quali, dopo ben 7 anni di ricerche e studi, lo presentano per la prima volta in occasione della Fiera Internazionale di Padova. Fin dalla sua prima presentazione al pubblico, Aperol si distingue per il colore arancione vivo e l’inimitabile gusto dolce amaro che lo rendono unico e sinonimo di aperitivo di qualità. Leggero, con 11 gradi, ma con un gusto ricco dato dall’infusione di un mix di erbe e radici di altissima qualità.

Aperol (70 cl)

Aperitivo

Ambiente

monday

tuesday

wednesday

thursday

friday

saturday

sunday

aperitivi e vermouth

Per la produzione di questo vino, le uve al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione vengono vendemmiate. I grappoli arrivano in cantina dove vengono diraspati e pigiati, entrano nella pressa a polmone dove avviene la separazione del mosto dalle bucce. Il mosto raffreddato viene fatto decantare e trascorse 24-36 ore, sul mosto illimpidito viene avviata la fermentazione ad una temperatura di 16-18°C, terminata la fermentazione alcolica la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C per la conservazione della parte aromatica.

Pinot Grigio delle Venezie DOC Bio Vegan 2021

A tavola

Freddo

bianco

Per la produzione di questo vino, l’uva viene pigiata e posta a fermentare in vinificatori di acciaio inox. La fermentazione avviene a temperatura controllata e non supera i 28° C, vengono eseguiti dei rimontaggi quotidiani in modo automatico e al quarto ed al settimo giorno di fermentazione viene effettuato un “delestage”. Al termine della fermentazione alcolica e della fase di estrazione si passa alla svinatura ed alla pressatura delle bucce e vengono create le condizioni per favorire la fermentazione malo-lattica, terminata la quale si eseguono i travasi necessari per poter decidere il miglior momento in cui il vino entrerà in barrique per l’affinamento. Questa fase dura circa 10-18 mesi in cui vengono effettuati controlli analitici ed analisi sensoriali.

Merlot Venezia DOC Bio Vegan 2020

Solo amici e poi..

Momento romantico

rosso

Pinot Grigio delle Venezie DOC Bio Vegan 2020

Cynar è un liquore amaro a base di carciofo noto per la sua versatilità e il sapore caratteristico, arricchito da una ricetta segreta basata sull'infusione di 13 erbe e piante. La più caratteristica è il carciofo da cui deriva il nome della bevanda: Cynara Scolymus infatti è la definizione botanica di carciofo.

Cynar (70 cl)

Dopocena

Shottino?

amari

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Aperol (70 cl)

Fratelli Barbieri

€12.80

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Fratelli Barbieri

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Pinot Grigio delle Venezie DOC Bio Vegan 2021

47 Anno Domini

€6.50

Pinot Grigio delle Venezie DOC Bio Vegan 2021

47 Anno Domini

€6.50

Merlot Venezia DOC Bio Vegan 2020

47 Anno Domini

€9.90

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47 Anno Domini

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Pinot Grigio delle Venezie DOC Bio Vegan 2020

47 Anno Domini

€6.50

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Cynar (70 cl)

Cynar

€13.60

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Cynar

€13.60