Il microclima presente sulle colline di Manzano consente, nonostante l’utilizzo di soli prodotti biologici per il trattamento dei vigneti della cantina De Puppi, di avere uve naturalmente sane e adatte all'appassimento. L'azienda lascia i grappoli ad appassire sulla pianta fino alla fine di settembre, oltre la maturazione tecnica. La raccolta avviene rigorosamente a mano in piccole cassette di legno. Dopo l’arrivo in cantina i grappoli subiscono una macerazione di 48 ore circa; il mosto viene chiarificato naturalmente a freddo e fermenta a temperatura controllata, in parte con lieviti autoctoni e in parte con lieviti selezionati. Il risultato è una ribolla strutturata e corposa, allo stesso tempo caratterizzata da una spiccata aromaticità e freschezza che la rendono equilibrata ed elegante.

Origin

Italia, Friuli Venezia Giulia

Grapes

100% Ribolla Gialla

Volume

12.5

Characteristics

Morbido

Service Temperature

Freddo

Color

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Smell

Delicato, elegante, con sentore di fiori bianchi e miele.

Taste

Fresco, complesso con note di frutta esotica dolce.

Pairings

Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente a primi piatti a base di pesce e zuppe di verdura.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Società agricola conte Luigi de Puppi Rosa Bosco s.r.l., via Roma, 5 33040 Moimacco (UD)