Questa grande specialità valtellinese è la massima espressione dei sapori tipici di Valtellina. Le uve accuratamente scelte vengono raccolte in casse e stivate ad appassire in fruttaio durante tutto il periodo autunnale. Soltanto a metà dicembre, dopo circa due mesi, le stesse vengono pigiate. Durante questo periodo avviene una sensibile concentrazione degli zuccheri e degli aromi. La fermentazione avviene molto lentamente, sia per le basse temperature di cantina che per l’alta concentrazione zuccherina. Di seguito le guide che hanno premiato questo incredibile vino: Mundus Vini: MEDAGLIA D’ORO Veronelli: (Punteggio massimo 3 Stelle) AWC Vienna: MEDAGLIA D’ARGENTO Decanter: MEDAGLIA D’ARGENTO

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

100% Nebbiolo

Volume

14.5

Characteristics

Secco, Corposo

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso, tendente al granato.

Smell

Profumo ampio, variato, dotato di sentori fruttati e floreali, ma anche di note di cuoio e tabacco, avvolgente e profondo.

Taste

Al gusto è corposo, asciutto ed austero, un vino di forte carattere e grande di grande struttura.

Pairings

Carni rosse saporite, selvaggina, grandi formaggi stagionati.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Casa Vinicola Triacca Srl, Via Nazionale 121 23030 Villa di Tirano (SO)