Le uve vengono selezionate a mano, diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere una decantazione naturale; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16 °C, per preservare ed esaltare gli aromi. Calafuria affina un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.

Origin

Italia, Puglia

Grapes

100% Negroamaro

Volume

12

Characteristics

Secco, Fruttato, Leggero

Service Temperature

Freddo

Color

Calafuria si presenta di un colore rosa fior di pesco.

Smell

Al naso freschi sentori di frutta bianca, come pesca e litchi, si uniscono a delicate note floreali di rosa e glicine.

Taste

Al palato è morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica, seguita da una delicata sapidità.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Marchesi Antinori Spa / Via Cassia per Siena 133 loc. Bargino 50026 Firenze