Le uve diraspate vengono poste in serbatoi di acciaio termo condizionati, la macerazione pellicolare dura circa 8 ore a una temperatura di 6° C per meglio preservare i precursori aromatici di transito dalla buccia al mosto. Segue la fermentazione a temperatura di 16°C fino ad esaurimento zuccheri e un successivo affinamento sulle fecce fini con frequenti bàtonnage.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

Riesling Renano

Volume

13

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Colore giallo paglierino con sfumature verde oro.

Smell

Profumo di intensa aromaticità, l’espressione fruttata di pesca bianca, passiflora e ricordi agrumati, trame minerali in sottofondo.

Taste

Buona sapidità, gradevole e avvolgente freschezza, ampio, buona lunghezza gustativa.

Pairings

Entrèes a base di pesce crudo, risotti classici, pasta allo scoglio, formaggi caprini, zuppe bianche.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

La Versa - Terre d'Oltrepo S.c.a.p.a., Via Milano 96 27045 Casteggio (PV)