Per la produzione di questo vino viene impiegato il metodo familiare che prevede la raccolta delle uve al mattino nelle ore più fresche, a cui seguono la pigiatura con macerazione sulle bucce per alcune ore e successivamente una soffice pressatura. La fermentazione del mosto e successiva maturazione sui lieviti fini avviene in vasche di acciaio inox; in primavera viene imbottigliato e rifermenta con l'aggiunta di mosto di Vino Santo Trentino in fermentazione con i propri lieviti spontanei. Il vino non ha sboccatura e viene venduto con tappo a corona. La sua piacevole freschezza vi sorprenderà.

Origin

Italia, Trentino

Grapes

100% Nosiola

Volume

11.5

Characteristics

Biologico, Vino Naturale, Leggero

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista si presenta dal colore paglierino, con un fine perlage.

Smell

Al naso offre sentori fruttati e di lievito.

Taste

In bocca è fresco, piacevolmente morbido e con una buona persistenza.

Pairings

Presenta un leggero deposito sul fondo. si può scegliere di decantarlo in una caraffa oppure gustarlo nella maniera più rustica agitandolo leggermente. Da provare come aperitivo, o per accompagnare qualche primo piatto, magari un risotto o delle torte salate.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Proposta Vini S.a.s. di Girardi Gianpaolo, Via degli Artigiani, 16 Loc. Cirè