Questo vino, storico per l'azienda, viene prodotto solo in annate selezionate ed ha una produzione limitata. Durante la produzione affronta un passaggio in botti di rovere francese di minimo 36 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

85% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero e 5% Mammolo

Volume

14

Characteristics

Secco, Morbido

Service Temperature

Ambiente

Color

Molto consistente e limpido, di un rosso rubino intenso dai riflessi granati.

Smell

All'olfatto rivela un bouquet di profumi ampio, intenso e complesso, caratterizzato da note persistenti di piccoli frutti rossi, sottobosco e vaniglia.

Taste

Un rosso secco, molto caldo e morbido, ottimamente strutturato e dalla trama tannica fitta e setosa. Il gusto è intenso, avvolgente e deciso, definito da note di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco, accompagnati da una leggera sfumatura speziata. Il finale è elegante e persistente.

Pairings

Ottimo da abbinare a carni rosse e cacciagione in generale. Si accompagna bene anche a primi piatti dai condimenti importanti o ad un tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

PALAZZO VECCHIO DI SBERNADORI LUCA E MARCO S.A.S., Via do Terra Rossa,5 53045 Valiano (SI)