Ottenuto con fermentazione a grappolo intero effettuata in tini di acciaio inox, stratificando parte di mosto pigiadiraspato e parte di grappolo intero così come raccolto dalla pianta, suddivisi al 50 e 50, con una durata media di 10/12 giorni a temperatura controllata (28° C).

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

100% Nebbiolo

Volume

13.5

Service Temperature

Ambiente

Color

Bevuto più in là negli anni assume colore granata con accentuate tonalità aranciate.

Smell

All'olfatto esprime profumi intensi di fiori appassiti, come la rosa e soprattutto il geranio.

Taste

Il sapore è caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, di buona persistenza.

Pairings

Ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Fontanafredda Srl, Via Alba 15 12050 Serra Serralunga d'alba (CN)