Per la vinificazione di questo vino, tutte le uve vengono diraspate, l’80% viene macerato a freddo per 48 ore, pressato e fatto fermentare in vasche inox termocondizionate a 16-18° C. L’altro 20% viene macerato in alzata di cappello per 4 giorni, viene torchiato e termina la fermentazione alcolica in botte di rovere da hl 25. La fermentazione malolattica condotta al 50% affina ulteriormente il vino, che rimane sur-lies per 8 mesi, prima di essere imbottigliato.

Origin

Italia, Friuli Venezia Giulia

Grapes

100% Ribolla Gialla

Volume

13

Characteristics

Leggero

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista si presenta dal colore giallo paglierino carico, con riflessi verdolini.

Smell

Al naso dà sensazioni di freschezza ma anche di ottima complessità. Si possono percepire sentori di fiori di campo, di mela e di foglia di limone.

Taste

Si distende sul palato con armonia riuscendo ad abbinare al contempo potenza e freschezza.

Pairings

Piacevolissimo aperitivo, ma si sposa bene con tutti gli antipasti di pesce.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Fontanafredda Srl, Via Alba 15 12050 Serra Serralunga d'alba (CN)