Il vitigno Pecorino, grazie all’ampio patrimonio aromatico è particolarmente vocato per la spumantizzazione. In Abruzzo Tenuta Ulisse lo ha spumantizzato per la prima volta. Un progetto ambizioso e semplice al tempo stesso: utilizzare il vitigno autoctono Pecorino per produrre uno Spumante Metodo Charmat in Abruzzo. L’obiettivo è, ancora una volta, quello di puntare sulle peculiarità e sulla ricchezza della nostra terra, per offrire a questi vitigni un nuovo modo di raccontarsi e di esprimere la propria personalità.

Origin

Italia, Abruzzo

Grapes

100% Pecorino

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Fruttato, Corposo

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino appena carico ed un perlage fine, elegante e continuo.

Smell

Bouquet dal profumo intenso grazie alla personalità varietale di frutta tropicale.

Taste

Al palato la nota aromatica colta al naso continua e si sviluppa al palato, diffondendosi in ampiezza e profondità. Ricco di complessità ed eleganza.

Pairings

Ottimo come aperitivo o con crudi di pesce quali tonno, seppie o polipo o ancora carpaccio di rombo oppure con paste e risotti di pesce, formaggi freschi, pesce al forno.