Nebbiolo chiavennasca proveniente dai vigneti della zona a ovest di Sondrio, prende il nome dalla piccola chiesa della "Sassella" ai piedi dell'omonimo promontorio. Le migliori partite di uva, dopo una spremitura soffice macerano sulle bucce per 12-14 giorni. Affinamento per 2 anni in botte grande di rovere e successivamente 2 anni in botte di piccole dimensioni.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

100% Nebbiolo

Alcohol Volume

13%

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino scarico, brillante con unghia granata, cristallino.

Smell

Al naso risulta fine, intenso, molto ampio con note di sottobosco, liquirizia, confettura di frutti rossi.

Taste

Al palato è corposo, armonico, molto equilibrato, con sentori di confettura di lampone e di prugna, sapido e minerale.

Pairings

Ideale con carni rosse, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina valtellinese come Pizzoccheri, polenta taragna e sciat.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

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