Le uve sono pigiadiraspate e poste a fermentare per 8/10 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la successiva fermentazione malolattica, ha inizio l’affinamento che si protrae per 6-8 mesi in cemento e un anno in grandi botti di rovere. Il vino riposa quindi per altri 6 mesi in bottiglia.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella

Alcohol Volume

13.5%

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosso intenso.

Smell

Al naso rivela aromi fruttati e lievi note speziate con un finale che ricorda la mandorla amara.

Taste

Al palato è persistente e armonico.

Pairings

Si accompagna ai primi piatti saporiti, ai formaggi stagionati, agli arrosti e alle carni rosse.

Allergens

Contiene solfiti

Manufacturing company

Casa Vinicola Sartori Spa