Metodo Charmat lungo di dodici mesi, la pregiata Cuvèe del Fondatore prevede un parziale affinamento in barrique di rovere francese ed una successiva maturazione in bottiglia per sei mesi.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

90% Glera, 10% Chardonnay

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Vellutato

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage ricco e sottile.

Smell

Bouquet di frutta matura, banana, nocciola, vaniglia ed un lieve sentore di mielato.

Taste

Sapore pieno, armonico, vellutato dalla pronunciata personalità. Gli aromi fruttati si fondono con quelli speziati della barrique.

Pairings

Eccellente come aperitivo e a tutto pasto, esalta il sapore di pesce e carni bianche, ma può essere tranquillamente abbinato a svariati piatti, anche azzardando accostamenti fuori dalle comuni regole.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Valdo Spumanti Srl, VIA FORO BOARIO, 20 31049 Valdobbiadene (TV)