Rappresenta l’essenza della produzione spumantistica AlpeRegis. Ottenuto da una selezione di uve raccolte nei vigneti collinari checircondano la Piana Rotaliana. Si distingue per la sua maturità ed equilibrio. L'annata 2012 ha ricevuto il seguente riconoscimento dalla critica: - Corona - Vinibuoni d'Italia - 2018

Origin

Italia, Trentino

Grapes

100% Chardonnay

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Metodo Classico

Service Temperature

Freddo

Color

Spumante dal colore giallo paglierino brillante, leggermente dorato. Il perlage è fine, elegante e persistente.

Smell

Al naso risulta complesso, fine e persistente, caratterizzato dalle classiche note di nocciola e frutta secca, accompagnata da sentori fruttati di albicocca, mela golden e pesca.

Taste

Bollicina dal gusto intenso e deciso, asciutto e giustamente acidulo. Sorprende l'incredibile struttura, dovuta al lungo affinamento di 60 mesi sui lieviti, che però non fatica a lasciar spazio a note fresche e fragranti di frutta gialla, mandorla e vaniglia.

Pairings

Per apprezzarne al meglio ogni sfaccettatura, è consigliato di accompagnarlo con qualche grissino artigianale o della verdura cruda, magari durante un aperitivo. In alternativa, si sposa benissimo anche con un elegante menù di mare a base di pesce crudo e crostacei.