Questo vino è ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat”. Dopo la presa di spuma rimane per circa un mese in autoclave sui propri lieviti, successivamente in bottiglia a temperatura controllata.

Origin

Italia, Puglia

Grapes

Vitigni a bacca rossa

Alcohol Volume

11.5%

Characteristics

Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosa tenue brillante con sfumature buccia di cipolla; perlage fine e persistente.

Smell

Al naso risaltano note floreali di zagare e fruttate di pompelmo rosa e melagrana; bouquet nel complesso fine ed elegante.

Taste

Al palato è abbastanza pieno, intenso, di spiccata freschezza e sapidità con un finale asciutto. Il retrolfatto avvolge con sensazioni di macchia mediterranea.

Pairings

Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, primi e secondi piatti di mare mediamente strutturati.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

cantine san marzano di S.G. italia