Questa bevanda appartiene alla tradizione secolare del Giappone. Ottenuta da un processo di macerazione delle Ume, Prugne giapponesi ancora acerbe e di colore verde, nell'alcol con l'aggiunta di zucchero di canna cristallizata. Ha un sapore dolce, leggermente aspro ed un contenuto di alcol di 10/15 gradi. Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono le più pregiate del Giappone e provengono dalla zona di Wakayama.

Origin

Giappone

Grapes

-

Alcohol Volume

10%

Service Temperature

Fresco

Color

Il colore è magenta scuro, riflettendo la tonalità delle prugne utilizzate nella produzione.

Smell

Al naso presenta aromi dolci e fruttati di prugne, donando una fragranza avvolgente e invitante.

Taste

In bocca risulta coerente con l'olfattiva; l'alcol non è persistente ma ben equilibrato, con un sapore dolce leggermente aspro.

Pairings

Il Sake Umeshu può essere gustato da solo, come aperitivo o come base per cocktail. Si abbina bene a dessert fruttati o a dolci al cucchiaio, oltre che a piatti della cucina giapponese, specialmente sushi e sashimi.

Allergens

Riso e Umeshu