Durante il mese di agosto si esegue un forte diradamento dei nostri migliori filari portando a maturazione non più di quattro grappoli per vite. La vendemmia avviene a fine settembre a mano. Selezione manuale dei grappoli in cantina. Dopo la diraspatura, il mosto ha subito un salasso di circa il 40%; successivamente è stato posto in barriques di rovere francese dove ha completato la malolattica. Qui è rimasto per un lungo affinamento di quasi tre anni con frequenti batonnages. È stato imbottigliato a luglio dopo una leggera filtrazione.

Origin

Italia, Friuli Venezia Giulia

Grapes

Merlot

Alcohol Volume

14.5%

Characteristics

Fruttato, Morbido, Corposo, Vellutato

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista è rosso rubino molto intenso, con profondità violacee.

Smell

Profumo molto intenso, potente e penetrante. Note fruttate di ciliegia e fragola, seguite da belle sfumature di viole, resina di pino con una chiara nota speziata.

Taste

Gusto molto corposo, caldo, con leggero sentore di cioccolato. Tannicità vellutata, dolce e molto elegante, morbida e leggermente vanigliata. Chiude lungo e piacevole lasciando la bocca pulita con una sensazione speziata di noce moscata e uva passa.

Pairings

Ideale con primi e secondi piatti saporiti e decisi, carni rosse e a lunga cottura.

Allergens

Contiene solfiti

Manufacturing company

Società Agricola Conte Luigi de Puppi di Luigi de Puppi de Puppi & C. S.S.