Nel Marzo 2014 Martin Foradori Hofstätter ha avuto l’opportunità di rilanciare la storica azienda vinicola “Weingut Dr. Fischer” che si trova lungo il fiume Saar, affluente della Mosella. Questa piccola realtà coltiva il Riesling nelle sue migliori esposizioni “Bockstein” e “Saarburger Kupp”. Il Riesling Trocken Dr. Fischer - Hofstatter proviene da uve raccolte in alcuni dei cru più prestigiosi della Mosella, patria elettiva del famoso vitigno a bacca bianca. La parola Trocken indica i grappoli con minore contenuto zuccherino. Il vino che ne deriva è quindi asciutto e fa dell'esplosiva mineralità il suo punto di forza.

Origin

Germania, Alto Adige

Grapes

100% Riesling

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Secco, Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino.

Smell

Al naso presenta le classiche note del terroir della Mosella di pietre focaie e sentori di agrumi. Bouquet fruttato, minerale e fresco, con delicate note di agrumi, frutta esotica e fiori bianchi.

Taste

Al palato è fresco, immediato, succoso e leggero, con aromi di frutta e agrumi.

Pairings

Perfetto per accompagnare portate di pesce e risotti.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Cantina J.Hofstätter, Piazza Municipio, 7 39040 Termeno sulla strada del vino (BZ)