Per la vinificazione di questo vino, dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Ottenuto il mosto, viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi delicati dell’uva di partenza. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene posto in autoclave, dove, grazie all’azione di lieviti selezionati, si procede alla fase di presa di spuma. Il ciclo di spumantizzazione si protrae per circa 40 giorni.

Origin

Italia, Veneto

Grapes

100% Glera

Alcohol Volume

11%

Characteristics

Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di un colore giallo paglierino scarico, attraversato da una fitta trama di minute bollicine.

Smell

Al naso colpisce per l’intensità del profumo floreale e fruttato, con note di mela granny, pera e pesca a pasta bianca.

Taste

Al palato si scopre un carattere asciutto ed elegante, che rinfresca il palato, forte di un’intrigante sapidità.

Pairings

Ottimo come aperitivo, si può apprezzare anche su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi con frutti di mare e piatti di pesce al forno.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Genagricola S.p.A., VIA TRENTO, 8 34132 Trieste (TS)