VENDEMMIA: nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori. VITIFICAZIONE: diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 8 ore ad una temperatura di 18° C, separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16° C. AFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi di acciaio di cui 1 mese a contatto con le fecce fini, affinamento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell’immissione al consumo.

Origin

Italia, Abruzzo

Grapes

100% Pecorino

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Vegano, Morbido

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino, scarico, brillante.

Smell

Bouquet delicato, fine, con sensazioni floreali e fresche note di frutta tropicale matura

Taste

Al palato risulta armonico, equilibrato, morbido e fresco di media corposità e persistenza.

Pairings

Si accompagna bene ad antipasti e pietanze a base di pesce, piatti leggeri ed estivi. Ideale anche per aperitivo.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Soc. Agr. Stocco di Stocco Andrea e C. s.s. - Via Casali Stocco, 12 - 33050 Bicinicco (UD) Italy