Ottenuto con fermentazione a grappolo intero effettuata in tini di acciaio inox, stratificando parte di mosto pigiadiraspato e parte di grappolo intero così come raccolto dalla pianta, suddivisi al 50 e 50, con una durata media di 10/12 giorni a temperatura controllata (28° C).

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

Nebbiolo 100%

Alcohol Volume

14%

Service Temperature

Ambiente

Color

Bevuto più in là negli anni assume colore granata con accentuate tonalità aranciate.

Smell

All'olfatto esprime profumi intensi di fiori appassiti, come la rosa e soprattutto il geranio.

Taste

Il sapore è caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, di buona persistenza.

Pairings

Ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Fontanafredda Srl, Via Alba 15 12050 Serra Serralunga d'alba (CN)