Nella tenuta di Mirabella Eclano, un attento lavoro di recupero e selezione di antichi cloni di Aglianico, da un vigneto centenario a piede franco, ha portato alla propagazione di due biotipi. Uno di essi identificato con il nome VCR 421 Antonio Mastroberardino è stato iscritto come clone di famiglia nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite con pubblicazione in G.U. 43 del 20 febbraio 2021. Presenta caratteri distintivi di bassa produttività, grappolo spargolo con acini medi e bucce spesse. Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce (circa 20 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). Affinamento in barriques di rovere per un periodo di 12 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.

Origin

Italia, Campania

Grapes

Aglianico 100%

Alcohol Volume

13.5%

Characteristics

Fruttato, Corposo

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso.

Smell

Bouquet complesso, intenso e avvolgente: aromi di frutti rossi, in particolare fragola e lampone, insieme a note di vaniglia, tabacco, cacao e caffè.

Taste

Caldo, avvolgente, di grande struttura, di lunga persistenza e con notevole morbidezza.

Pairings

Perfetto per antipasti con salumi e formaggi stagionati. Accompagna delicatamente portate elaborate con sughi di carne, funghi e tartufi e adatto a carni rosse e cacciagione alla brace e dalle lunghe cotture.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Mastroberardino Società Agricola Srl