All’affinamento in barriques, durante il quale la gradazione viene progressivamente ridotta fino ad ottenere quella desiderata, segue l’assemblaggio finale dove viene effettuata un’attenta selezione di ogni singola barrique, poiché ciascuna apporta la sua nota aromatica al gusto finale. Segue infine un processo in cui le grappe vengono trasferite in un fusto dove si crea un’alleanza di aromi tra i differenti crus. E’ affidato al tempo, nelle cantine scavate nel tufo, l’affinamento paziente che ha come unico obiettivo la produzione esclusiva di grandi distillati. Le vinacce distillate sono selezionate in base all’unicità della zona Cru di produzione e offrono un ventaglio aromatico ben preciso che conferisce ai distillati Bocchino una specifica personalità dal punto di vista organolettico e qualitativo. Da molto tempo la famiglia Bocchino s’impegna nella selezione e nella distillazione delle migliori vinacce del territorio, per ottenere grappe dallo stile unico e raffinato.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

Vinacce di uve Moscato e Nebbiolo

Alcohol Volume

40%

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista si presenta di colore ambrato e luminoso.

Smell

Al naso sprigiona aromi fruttate di more, di spezie, note floreali di iris, con un sottile tocco di gelsomino.

Taste

Al palato si avvertono i sentori di albicocche essiccate, vaniglia e mandorle tostate.

Pairings

Manufacturing company

Distilleria Bocchino Via Commendatore Lazzaro Bocchino, 8, 14053 Canelli AT Supporto per screen reader attivato.