Il Moscato Giallo "Graf" della Kellerei Meran viene raccolto sul finire dell’autunno, pigiato delicatamente e fatto maturare per cinque mesi in serbatoi di acciaio inox. Per via della vendemmia tardiva, effettuata in autunno inoltrato, soltanto pochi vitigni selezionati, coltivati sui pendii più soleggiati del Meranese e sottoposti ad una consistente riduzione della resa, hanno i presupposti per sfruttare appieno il potenziale di questa magnifica varietà. La vinificazione avviene attraverso una macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in acciaio inox. Segue, poi, la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi senza fermentazione malolattica.

Origin

Italia, Alto Adige

Grapes

100% Moscato Giallo

Alcohol Volume

13.5%

Characteristics

Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta con un colore giallo paglierino.

Smell

Al naso ricorda profumi di arance, limoni e noce moscata.

Taste

Al palato è decisamente aromatico e fresco, con una persistenza armonica.

Pairings

Si presta ad abbinamenti con asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. Ottimo come aperitivo.

Allergens

Solfiti

Manufacturing company

Cantina Prod. Merano Burggräfler Coop. Soc. Agr. - Via Cantina 9 - 39020 Marlengo (BZ) - Alto Adige - Italia