Nasce dai grappoli di carricante allevati nell’omonima Contrada posta a 950 metri sul livello del mare l’Etna Bianco DOC “Contrada Cavaliere”. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti a una pressatura soffice, prima di subire una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce nobili nei medesimi serbatoi ha una durata minima di 12 mesi. Da uno dei vigneti più vocati dell’Etna un bianco dalla sincera espressività territoriale.

Origin

Italia, Sicilia

Grapes

100% Carricante

Alcohol Volume

12.5%

Characteristics

Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore paglierino brillante dai riflessi verdolini.

Smell

Al naso regala intense sensazioni di frutta a polpa bianca, fiori primaverili e agrumi, su un tipico sfondo di pietra focaia.

Taste

In bocca è sorretto da una viva acidità, che trova nella sapidità l’ideale supporto. Persistente, chiude con un ricordo di anice e mandorla dolce.

Pairings

Da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, è ottimo con il sushi.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Benanti Viticoltori S.p.A - Via Giuseppe Garibaldi, 361, 95029 Viagrande CT