Per la vinificazione di questo vino, alla vendemmia, rigorosamente eseguita a mano per scegliere i grappoli migliori, segue la pigia/diraspatura delle uve con successiva pressatura soffice. Il mosto ottenuto, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata, a cui seguiranno processi di affinamento e stabilizzazione tartarica a freddo. Affina per un paio di mesi in acciaio inox e imbottigliamento. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox.

Origin

Italia, Lazio

Grapes

65% Trebbiano toscano “Procanico”, 20% Malvasia del Lazio, 40% Rossetto

Alcohol Volume

12.5%

Characteristics

Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini.

Smell

Bouquet fine, fruttato con sentori di pesca e mela golden.

Taste

Al sapore è fragrante, armonico, persistente.

Pairings

Ideale con pesce e carni bianche.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Soc. Coop. Agricola Montefiascone - Via Grilli, 2, 01027 Zepponami VT