Le uve per questa etichetta provengono dal cuore della zona di produzione. I terreni godono di una favorevole esposizione e il momento della vendemmia viene programmato con estrema cura, in considerazione della delicatezza del vitigno dolcetto. La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28 °C circa, a cui segue la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato dove prosegue il suo affinamento.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

Dolcetto 100%

Alcohol Volume

13%

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso.

Smell

Profumo ampio, fruttato con pronunciati sentori di ciliegia.

Taste

Gusto asciutto, di buon corpo, sapido e vellutato con leggero retrogusto mandorlato.

Pairings

Da abbinare a primi piatti, salumi e formaggi, secondi a base di carne.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Vite Colte Spa Via Bergesia 6, 12060 Barolo (CN)