I grappoli, raccolti al sorgere del sole in piccole cassette, vengono pigiadiraspati e scendono per gravità nella pressa, dove avviene una breve criomacerazione. Il mosto fiore fermenterà a temperatura controllata per circa tre settimane con successiva maturazione sulle fecce fini. Il 10 % viene posto in tonneau di acacia per affinare, senza stravolgere, i sentori floreali tipici del vitigno

Origin

Italia, Emilia Romagna

Grapes

100% Rebola

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Biologico

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso.

Smell

Un bouquet ampio e complesso, dalle note fruttate di pesca a polpa bianca e regina claudia, floreali di acacia e ginestra con una leggera nota mediterranea.

Taste

Al palato si presenta morbido e piacevolmente sapido.

Pairings

Perfetto abbinato a piatti di pesce strutturati, aperitivi, carni bianche, anche saporite. Servire a 8°

Allergens

CONTIENE SOLFITI

Manufacturing company

I Muretti Società agricola ed agrituristica di Bianchini-Varo SS via Sarciano 5 Monte Colombo 04252700408