La fermentazione malolattica di questo vino avviene in barriques di rovere francese.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

100% uve Croatina selezionate

Alcohol Volume

15%

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Ambiente

Color

Color rosso rubino carico e intenso, di consistenza sanguinea.

Smell

Al naso presenta un profilo olfattivo fine e mediamente complesso, caratterizzato da sentori di frutta a bacca rossa matura e fiori rossi, accompagnati da sfumature speziate e leggermente balsamiche, che ricordano il pepe nero, l'eucalipto, il cuoio e la noce moscata.

Taste

Secco, caldo e morbido al palato, leggermente acido e sapido. Il gusto è rotondo e vellutato, ben definito da sentori fruttati e dai ritorni lievemente floreali. Il finale è lungo e di buona persistenza.

Pairings

Perfetto con primi piatti al ragù di selvaggina, bollito misto, tagli di manzo alla griglia, brasati. Ottimo con formaggi di capra a media stagionatura.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

CarlindePaolo Snc, Frazione Gorzano 238/a 14015 Gorzano (AT)