“I Sistri” Felsina nasce dalle uve di Chardonnay, coltivate all’interno dei vigneti della Tenuta di Farnetella, impiantati nei primi anni del 2000 da innesti francesi. Le viti crescono con il sistema del guyot e vengono monitorate con cura durante tutto l’anno. La vendemmia è rigorosamente manuale e si svolge in piccole casse. Dopo una pressatura soffice degli acini, il mosto fermenta in barrique di rovere francese con bâtonnage quotidiani. La fase finale di affinamento ha una durata di 12 mesi e si svolge sulle fecce fini in barrique. Al termine di questo periodo, si procede con le operazioni di imbottigliamento.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

100% Chardonnay

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Morbido

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino carico.

Smell

Bouquet dai ricchi e avvolgenti sentori di frutta esotica, spezie dolci, vaniglia, nocciola e ricordi fumè.

Taste

Al palato è pieno, ricco ed equilibrato, caldo, morbido, di buona freschezza e sapidità.

Pairings

Perfetto per accompagnare pesce in umido, pasta al pesce col pomodoro, zuppe di pesce, carni bianche in umido e risotto ai funghi.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

FELSINA S.P.A. SOCIETA' AGRICOLA; Via Montanini 54, Siena, SI