Un fine champagne che fa tre mesi di affinamento sui propri lieviti con il tipico Panettone Milanese, nella versione Bassa senza la glassa, che concentra i sapori e i profumi dell’impasto Bonifanti, fatto con uova fresche di galline allevate a terra, farine selezionate e burro di prima scelta, in armonia con uvetta sultanina e scorze candite d’arancia e di cedro.

Origin

Francia, Champagne

Grapes

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Alcohol Volume

12.5%

Characteristics

Fruttato, Corposo, Metodo Classico

Service Temperature

Freddo

Color

Il colore dello Champagne è giallo paglierino.

Smell

Il primo bouquet è tutto eleganza, seguito da un forte secondo bouquet di succulenti aromi di frutta bianca e gialla accompagnati da sentori di fiori, miele e brioche.

Taste

Al palato è un’armonia ampia e strutturata con corpo pieno e fresco. È leggero e presenta note di frutta bianca matura, in particolare pesche bianche, ma anche albicocca secca. Il finale è lungo e leggermente tostato.

Pairings

Ideale per accompagnare ricercati aperitivi e crudità di pesce.

Allergens

Contiene , Contiene: glutine, latte e derivati, uova. Potrebbe contenere: soia, senape, lupino, mandorle, nocciole.

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• Nutritional values