Phil Sublim Champagne è un'eccellenza proveniente dalle colline della Côte des Bar, nell'Aube, cuore autentico della regione della Champagne. Questo Champagne è frutto del lavoro artigianale di una Maison di famiglia, un Récoltant-Manipulant che coltiva le proprie vigne e produce il proprio Champagne, rispettando il terroir e valorizzandone l'autenticità. Le radici di questa Maison risalgono al lontano 1630, con generazioni di viticoltori che hanno tramandato passione e savoir-faire, lavorando in simbiosi con la natura e i ritmi della vigna. Da questa tradizione nasce Phil Sublim Brut Millésime 2016, un Champagne elegante e identitario ottenuto da una sapiente miscela di uve Chardonnay e Pinot Noir, che esprime finezza, complessità e la personalità unica della Côte des Bar. Il formato Magnum da 1,5 litri favorisce un'evoluzione ancora più armoniosa del Champagne, rendendolo perfetto per momenti di festa e occasioni speciali. Con Phil Sublim Magnum 2016, avrai l'opportunità di assaporare un'eccellenza autentica e unica, capace di regalarti emozioni indimenticabili in ogni sorso.

Origin

Francia, Champagne

Grapes

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Minerale, Metodo Classico, Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine, persistente e regolare.

Smell

Complesso e raffinato, con note di agrumi maturi, mela, fiori bianchi, brioche, mandorla e sfumature tostate.

Taste

Armonico, cremoso e ben equilibrato, con freschezza che sostiene la struttura. Bollicina fine e setosa, finale lungo e persistente con ritorni agrumati e di pasticceria.

Pairings

Ideale come aperitivo elegante, si abbina perfettamente a crudi di pesce, ostriche, crostacei, tartare di pesce, risotti delicati e piatti di pesce al forno. Ottimo anche con formaggi a pasta morbida.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Besublim Srls, Viale Cirene 1, 20135 Milano