Matidia è prodotto esclusivamente con uve di Cesanese provenienti da un vigneto di 30 anni a cordone speronato in gestione nella zona di Olevano Romano. Dopo la svinatura, l’affinamento avviene parte in acciaio e parte in legno di tonneaux per circa 12 mesi.

Origin

Italia, Lazio

Grapes

Cesanese

Alcohol Volume

14%

Characteristics

Secco, Corposo

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso.

Smell

Ha note tipiche del vitigno con sentori di marasca e leggera speziatura.

Taste

Buona freschezza e tannini integri, al palato fine ed elegante. Molto sapido e minerale, persistente e profondo, di sicura attitudine all’invecchiamento.

Pairings

Perfetto con primi e secondi di carne ben strutturate, come un ragù di castrato o con costine di maiale.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Strada Cisterna - Nettuno km 13 - 04100 Le Ferriere (LT)