Un Franciacorta iconico, una cuvée nata nel 1979 ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti situati sulle colline attorno a Erbusco: la maggior parte proviene dalla vendemmia 2011, il 20% deriva da basi di annate precedenti, appositamente conservate a bassa temperatura. Il Brut Blanc de Blancs è la cuvée più rappresentativa dei Franciacorta di Cavalleri, uno spumante che sottolinea ed esprime perfettamente la filosofia aziendale, una tensione volta ad ottenere un Blanc de Blancs nel quale lo chardonnay riesca a mostrare grande eleganza e finezza e sorprendente capacità evolutiva. Da non mancare.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

100% Chardonnay

Alcohol Volume

12.5%

Characteristics

Biologico

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi oro, bollicina fine e persistente.

Smell

Bouquet di crosta di pane e frutti bianchi.

Taste

Sapore molto verticale e fresco, lunga persistenza.

Pairings

Eccellente come aperitivo, trova un grande abbinamento con una classica tartare di salmone.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri Via Provinciale 96 25030 Erbusco (BS)