Questo Barolo Tradizione ha origine dalle uve di un vitigno che ha scritto la storia dei successi di diverse tipologie di vini piemontesi, il Nebbiolo. Marchesi di Barolo coltiva questa tipologia in vigneti caratterizzati da una buona pendenza, caratterizzati da un sottosuolo argilloso e sabbioso, dove ritroviamo quarzo e limo.Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche termocondizionate macerando sulle bucce per 8 giorni, durante i quali si effettuano rimontaggi periodici, così da consentire al vino di arricchirsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce degli acini. L’affinamento finale prevede dapprima un veloce passaggio in piccoli botti di rovere, e poi un periodo di 36 mesi da trascorrere in botti grandi di rovere di Slavonia.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

100% Nebbiolo

Alcohol Volume

14%

Characteristics

Corposo, Vellutato

Service Temperature

Ambiente

Color

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino scarico, con profondi riflessi granata.

Smell

Bouquet intenso all'olfatto, caratterizzato da sentori di frutta a bacca rossa e nera, che sono arricchiti da terziari come cannella, assenzio e tabacco.

Taste

Al palato è elegante e corposo, avvolgente e vellutato. Una chiusura che ritorna sulle spezie.

Pairings

Ottimo per accompagnare primi piatti di carne e carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati.

Allergens

Contiene solfiti.