La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette, tra la prima e la seconda decade di ottobre. Le uve, deraspate, vengono caricate nel fermentatore "Ganimede" dove rimangono per circa 8 giorni alla temperatura di 28°.

Origin

Italia, Sardegna

Grapes

Bovale 100%

Alcohol Volume

14%

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso.

Smell

Al naso presenta delle note di frutti rossi ed in particolare emergono i sentori di prugna, caratteristica del vitigno.

Taste

Al gusto è morbido, vellutato, perfettamente equilibrato e di lunga persistenza.

Pairings

Piatti strutturati, cacciagione, arrosti di carni e anguille, formaggi semistagionati.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Cantina del Bovale di Tuveri Tatiana Mary Loc. S’Isca 09098 – Terralba – Or P.I. 01074850957