Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono lavorate delicatamente con spremitura soffice per evitare la migrazione nel mosto dei pigmenti ramati tipici della varietà. La fermentazione è condotta a temperatura controllata di 17-18°C. Dopo il primo travaso il vino affina sui propri lieviti che conferiscono al prodotto volume e grande equilibrio.

Origin

Italia, Alto Adige

Grapes

Pinot Grigio

Alcohol Volume

13.5%

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Colore paglierino brillante.

Smell

Profumi inebrianti di frutta a polpa bianca, principalmente pera e mela matura, con sfumature floreali ed agrumate.

Taste

In bocca si distende dinamico ed energico, con la freschezza a dettare il ritmo e la sapidità a sostenere la sinfonia aromatica che in chiusura si arricchisce di note tropicali.

Pairings

Ottimo come aperitivo, è un vino dall’estrema versatilità abbinandosi a numerose portate, da antipasti di mare a primi piatti a base di pesce, zuppe saporite e carni bianche. Da provare l’incontro con cucine esotiche dalla piccante speziatura.

Allergens

Contiene Solfiti.

Manufacturing company

Kettmeir S.P.A via Cantine, 4 39052 Caldaro (BZ)