Uva rara e preziosa, riscoperta e valorizzata da Sella & Mosca in anni di lavoro, il Torbato cresce su terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie sedimentazioni marine. I grappoli sono accuratamente selezionati tra quelli che si distinguono per la spiccata acidità, in modo da conferire al mosto le migliori caratteristiche per la spumantizzazione. Un connubio unico, esaltato dal metodo cuvée close, capace di preservare al meglio gli aromi, conferendo al vino brillantezza e fragranza.

Origin

Italia, Sardegna

Grapes

Torbato 100%

Alcohol Volume

12%

Service Temperature

Freddo

Color

Giallo paglierino.

Smell

I profumi spaziano con gioiosa vivacità tra fiori d'acacia e pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane.

Taste

Una scia iodata si riverbera in un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale.

Pairings

Da accompagnare ad antipasti di pesce, pesce crudo, fritture di pesce.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Sella&Mosca S.r.l. - SP 42 dei Due Mari, 07041 Alghero (SS)