Un vino che si racconta da sé. Le uve di chardonnay e ribolla gialla, raccolte separatamente, sono adagiate su vassoi e riposte in fruttaio per una settimana, a temperatura e umidità controllate. Dopo la diraspatura il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per una notte. La successiva fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura non superiore ai 16° C si protrae per 15 giorni circa. L’affinamento sui lieviti procede fino ad inizio primavera per dar vita a un vino fresco ed elegante.

Origin

Italia, Friuli Venezia Giulia

Grapes

70% Chardonnay 30% Ribolla Gialla

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Giallo paglierino carico.

Smell

Vino ricco e suadente di buon equilibrio tra freschezza e frutto.

Taste

Corpo elegante, pulito, sapido, di buona consistenza aromatica. Finale lungo morbido e piacevole.

Pairings

Antipasti di pesce, risotti e piatti di carne bianca.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Eugenio Collavini Viticoltori Srl, Via Forum Julii, 2 33040 Corno di Rosazzo (UD)