Un Viognier ampio, intenso ed avvolgente, che deve il suo carattere ricercato ma versatile a una sapiente attività mirata a preservarne la freschezza e gli aromi varietali. La vendemmia 2019 ha presentato le condizioni ottimali per il suo debutto al culmine di un progetto di meticolosa gestione viticola che incontra tecniche di vinificazione sperimentali che prevedono, oltre ai moderni tini di acciaio, l’uso di anfore di terracotta e botti di rovere francese, capaci di conferire rispettivamente freschezza, verticalità e struttura.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

Viognier 100%

Alcohol Volume

14%

Service Temperature

Freddo

Color

Dal colore giallo dorato.

Smell

Al naso rivela un accattivante profilo aromatico, caratterizzato da profumi floreali delicati cui si susseguono note più decise di agrumi come scorza d’arancia e oli essenziali.

Taste

Questo Viogner in purezza si presenta ampio, intenso ed avvolgente. Al palato svela una trama importante, con tannini dolci ben presenti, a sostegno di una piacevole acidità che si traduce in un finale persistente di grande eleganza.

Pairings

Sondraia è un bianco che fa della versatilità il suo biglietto da visita. Oltre ad abbinarsi perfettamente a zuppette di mare e ricchi primi piatti di pesce, come triglie alla livornese, è capace di esaltare sapori decisi come formaggi caprini, fois gras, agnello in agrodolce.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

SOCIETÀ AGRICOLA TENUTA POGGIO AL TESORO SRL | Via Bolgherese 198b, 57022 Castagneto Carducci (LI)