Baumard produce questo Crémant utilizzando il classico méthode Champenoise, con un minimo di 24 mesi en tirage, ottenendo un vino con una spuma eccezionalmente fine, e aromi e sapori complessi di mele, pere, mandorle e miele. Al palato è fresco e appetitoso, riflettendo il basso dosaggio di 5-6 grammi – essenzialmente un Extra Brut. I vini magistrali del Domaine des Baumard abbracciano una gamma molto insolita in Francia. Più specificamente, Baumard è noto per la produzione di alcuni dei più straordinari vini bianchi secchi della Loira e della Francia, vale a dire lo Chenin Blanc dalle infinite sfumature di Savennieres. E Baumard è il produttore più famoso di Quarts de Chaume, la più grande denominazione di vini dolci della Valle della Loira e una denominazione riconosciuta per la sua qualità speciale da oltre 1.000 anni.

Origin

Francia, Loira

Grapes

Chenin Blanc 100%

Alcohol Volume

12.5%

Characteristics

Biologico

Service Temperature

Freddo

Color

Giallo pallido con riflessi argentati.

Smell

Minerale, frutti autunnali, cotogna, pera e mela.

Taste

Dal gusto secco, gode di una grande freschezza apportata dagli agrumi (limone e pompelmo), seguono note più dolci, finemente resinose, mielose. Il finale è minerale, gessoso.

Pairings

Ideale l'abbinamento a piatti tipici della cucina francese, come blinis di salmone affumicato e crema all'aneto. Può accompagnare tutto il pasto.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Domaine Baumard 8 rue de l Abbaye, 49190 Rochefort-sur-Loire (France)