Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Serralunga d’Alba, localizzati a una quota compresa tra i 330 e i 410 metri s.l.m. I suoli sono di origine sedimentaria marina, riferibile al “Bacino Terziario Piemontese”, caratterizzati dalla presenza di marne argillo-calcaree sedimentarie, a strati alterni di marne e sabbia o arenaria. In questi suoli è presente la Formazione di Lequio, caratterizzata da evidenti strati di sabbia alternati ad arenaria e marna. Questo terroir dà origine a vini alcolici, con tannini importanti, di struttura e longevi. Alla vendemmia segue la fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per una durata di circa 20 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio. Successivamente si procede con l’affinamento del vino in botti di rovere fino a 24 mesi.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

Nebbiolo 100%

Alcohol Volume

14.5%

Characteristics

Corposo, Tannico

Service Temperature

Ambiente

Color

Colore rosso tendente al granato.

Smell

Profumo intenso e complesso, con note di fiori essiccati, come rosa e viola, vaniglia e tabacco.

Taste

Sapore secco e caldo, di buon corpo. Il finale lungo esibisce frutta matura e frutti di bosco oltre a sfumature balsamiche.

Pairings

Perfetto per primi piatti ricchi, carni rosse e selvaggina.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

VITE COLTE S.P.A. Via Bergesia 6 -12060 Barolo (CN)