Cullate dal respiro delle onde, le viti crescono in uno spicchio di terra tra il mare e l’entroterra maremmano, rigorosamente in regime biologico. Il manto di argille grigio azzurre e rosse, attraversato da calcare a macchie e da conglomerati calcarei, crea le premesse per un suolo d’eccezione. Le uve vengono vendemmiate alla fine di agosto, durante le prime ore del mattino, per preservare il delicato bouquet floreale. Pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata per circa 16 giorni. Il vino viene poi affinato sui lieviti per tre mesi con la tecnica del bâtonnage. Una piccola percentuale del vino effettua un breve passaggio in barriques.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

Vermentino 100%

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Biologico, Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

Smell

Poetiche fragranze floreali si intrecciano con l’incanto balsamico delle erbe fresche.

Taste

AL palato risaltano inizialmente note di agrumi, anice e zenzero; mentre sullo sfondo si agitano le preziose reminiscenze marine.

Pairings

Perfetto con pesce grigliato, calamari fritti e zuppe di pesce ma anche un'ottima scelta per l'aperitivo.

Allergens

Contiene solfiti.

Manufacturing company

Tenuta Moraia Società Agricola Srl, 53010 Castelnuovo Berardenga (SI)