La vendemmia tardiva è eseguita con un’attenta selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

100% Riesling Italico

Alcohol Volume

13%

Characteristics

Vegano, Biologico, Fruttato

Service Temperature

Freddo

Color

Di colore giallo paglierino.

Smell

Profumo intenso di note fruttate e fiori bianchi.

Taste

Al palato è morbido con una buona persistenza.

Pairings

Carni bianche, verdure anche bollite e pesce fresco.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

La Piotta - Azienda Agricola PADROGGI LUIGI e FIGLI, Località Piotta , 2 27040 Montalto Pavese (PV)